Blanka raguto di bovyuno

Blanka raguto di bovyuno (Blanquette de veau en franca) de bona parti di shultro e di ventrala parieto distranchita en kubi proxim 4 cm.

Kovrar di kolda aqua, boliigar, adjuntar kun buliono Kub, tranchita karoto, buketo herboro e poka blanka vino, stufar til povas entrar forketo en mid karno. Pozar ulo en citron-suko.

Sauco

Koquetar la karno e bulbo en butro ed oleo (sen orizar) dum 10 min, adjuntar kuliero di farino ed ovo-flavajo en buliono, agitar.