Fromajo

De Wikipedio
Irez ad: pilotado, serchez
Wikipedio
Wikivortaro explikas
ca rubriko
en altra lingui: Fromajo

Fromajo esas gisa nutrivo, obtenita de la koagulo di lakto sequita o ne da fementaco. Esas richa nutrivo en kalcio. On fabrikas di fromajo de lekto di bovino precipue, ma anke di mutonino, di kaprino, di bufalino.

Fabrikado[redaktar | edit source]

La koagulo o grumelajo di lakto es obtenita per uzo di koagulivo, o per spontana acideso. Ta proceso es sequita di selajo, pose eventuale di periodo di fementaco.

  1. Normigo
  2. Maturigo
  3. Koaguligo
  4. Dikoaguligo
  5. Gisigo
  6. Purigo

Bakterii esas adjuntita a fromajo per reduktar la pH, modifikar texturo, e developar aromo, e kelka fromaji anke havas moldi, sive sur l'extera pelo o la toto.

Stili di fromaji[redaktar | edit source]

Precipua stili di fromaji inkluzita:


L'amo di fromajo esas nomita turophilia.

Expreso[redaktar | edit source]

To esas sempre gratuita fromajo en muso-kaptilo.