Vino

Vino esas alkohola drinkajo obtenita da fermentaco di suko di vit-bero (vitis vinifera).

La transformeso di vit-bero en vino esas nominita vinifo. Studio di vino esas vino-tekniko.

Historio ed origino

Vino existas de adminime ok mil-yara.

Antiqua romanini konsumas vino kun spici e mem alonge nam mar-aquo.

Dum 19ma yarcento vino esas konsiderita kom energiva drinkajo, per exemplo, falchanto drinkas ulo 6 til 8 litri per dio ! Vinecho esas parto di pago, dum epoko kande aquo ne esas ul-tempe vere drinkebla.

Vino-konstituciono

Vino esas principue solvo di alkoholo en aquo, qua kontenas anke multa kemiala kompoziti aerebla o ne, en solvo o en suspendo. La proporciono en alkoholo esas generale kompreso inter 9 e 15% per proporciono en aquo cirkum 85 %.

L'alkoholo esas principue di etanolo ma on truvas en ulo anke di glicolo, di sorbitolo, di butileneglicolo ...

Vino komprenas anke :

• di sukri : glukozo, fruktozo do la dozigo varias de 1 til 2 g/L en sika vini mem 50 til 60 g/L en dolca vini pro alkohola fementaco esis nekompleta.
• di acidi : maliqua, citriqua, tartriqua, acetiqua, lactiqua, suciniqua...
• di kompoziti fenolika : tanivi, antociani...

Cetera aferi

• Taste of red wines - Angla Franca
• Wine storage - Angla Franca
• Wine vintages, vintage charts - Angla Franca